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[转帖] 美味花生猪脚

李渊

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1楼大中小发表于 2008-12-25 12:41 只看该作者

0

美味花生猪脚

先看成品，再讲做法。

用料：猪手两个斩块在沸水中煮约十分钟后捞出沥干水分，花生仁半斤加一匙盐用水发泡三小时以上（我是昨晚泡上今天中午做），香葱五、六棵挽结，蒜半个切片，老姜一小块切片，冰糖约半两，酱油三大匙，蚝油三大匙，番茄酱两匙。

做法：锅中加一汤匙水，放入冰糖小火加热慢慢熬制至冰糖起泡呈金黄色。

　

将猪手块倒入锅中搅拌均匀，使猪手裹上糖色后倒入花生仁、葱结、蒜片、姜片、酱油、蚝油和番茄酱。

加约两升水加盖烧沸后，调至小火炖约两个小时。

当猪手和花生都耙软、汤汁刚收尽时铲匀起锅装盘，上桌，开吃。

注意事项：如果汤汁已经不多，而猪手和花生还没耙，这就需要加水，切记要加沸水，不要加冷水。

本帖最近评分记录

落叶归根金币 +10 发帖辛苦啦！ 2008-12-25 18:33

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小苗子

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2楼大中小发表于 2008-12-25 14:43 只看该作者

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这道菜简单易做，我也爱吃。就是花生光浸泡就行了吗，要不要煮一下？

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小苗子

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3楼大中小发表于 2008-12-25 14:44 只看该作者

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这道菜简单易做，我也爱吃。就是花生光浸泡就行了吗，要不要煮一下？

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lhq 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2008-12-30 11:05 只看该作者 0 把我的肚子都看饿了，实在是太诱惑人了，猪脚可以烧成这种水平，太有才了，令人佩服，楼主一定是费了不少心事，我喜欢，谢谢。
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coolyw

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5楼大中小发表于 2008-12-30 14:11 只看该作者

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看上去很好吃的样子啊，顿2个小时，会不会猪脚不成形了呢？

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囝汀

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6楼大中小发表于 2009-1-21 13:04 只看该作者

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又学会做一道莱,简单易做,不错不错,辛苦了.

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3610 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2009-1-21 14:14 只看该作者 0 楼主水平好高啊，做出来的颜色看着很诱人，看着就流口水啊
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yj1982111 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2009-1-21 18:35 只看该作者 0 花生猪脚是催奶的极品啊诸位兄弟吃的时候注意下俺媳妇吃这个下奶很快的
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