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莲子煲猪肚的做法
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菜谱物语——莲子煲猪肚
　　【莲子煲猪肚】养颜暖身汤 　　    猪肚，也就是猪的胃，丰富脂肪蛋白质维生素矿物质，优其是含有大量的维生素A和E，是很棒的养颜食材。 　　用猪肚配着莲子煲成汤，调一点儿胡椒粉，暖身暖胃美容养颜。 　　猪肚比较难洗，很多朋友都不愿意自己在家做，其实撑握到方法，
原味菜品口味烧主要工艺十分钟所需时间普通制作难度煮锅 所用厨具食材明细猪肚适量莲子适量葱适量姜适量红枣适量蒜苗适量盐适量胡椒
莲子煲猪肚的做法第1步  材料图　莲子煲猪肚的做法第2步 猪肚用白醋和面粉搓洗干净后切成大片，加葱姜料酒焯一水。莲子煲猪肚的做法第3步 将焯好的猪肚洗去浮沫改刀成条。莲子煲猪肚的做法第4步 .  姜切片葱切段。　　莲子煲猪肚的做法第5步 将肚条葱莲子姜红枣放入汤锅。　　莲子煲猪肚的做法第6步  大火烧开转小火煮一个小时。莲子煲猪肚的做法第7步 　准备蒜苗碎。莲子煲猪肚的做法第8步  用盐和胡椒粉给汤调味
莲子煲猪肚做法小贴士
用面粉和白醋洗过的猪肚看起来很干净，再焯一水，基本上没有什么味道了。但切条煲汤时，还会有白沫出现，细心打去就可以了。

莲子可以提前泡发，也可以直接煲煮，区别在于提前泡发的莲子可以在下锅之前将莲子芯去掉，而直接下锅的不容易取出，口感微苦。

猪肚跟胡椒比较搭配，黑胡椒白胡椒都可以的。

[ 本帖最后由 Hadeszbc 于 2014-2-25 11:29 编辑 ]

春色暖人

看起来这个食物很不错哈，感谢楼主！

高级贾宝玉

莲子炖猪肚口味属于咸鲜，做法属炖菜类，但怎么做莲子炖猪肚最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道莲子炖猪肚吧~~