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[转帖] 简易版豆腐脑[7P]

xt1234

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1楼大中小发表于 2013-9-23 22:59 只看该作者

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简易版豆腐脑[7P]

工艺：蒸

难度：初级入门

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：5分钟

烹饪时间：<15分钟

主料：内酯豆腐1盒

辅料：香菇5朵红尖椒1个尖椒1个猪肉馅1小碗

调料：鸡精少许姜1块料酒1小勺生抽1小勺香油数滴植物油1汤勺

简易版豆腐脑的做法

1.肉馅里加入料酒、姜末，搅打均匀；香菇洗净，去蒂，切成丁。榨菜切成丁。红辣椒、青辣椒洗净，切成圈

2.内酯豆腐倒入盘中，切成长方块，放入蒸锅中大火蒸5分钟，取出

3.炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入姜丝爆香；放入肉馅，煸炒至变色

4.依次放入榨菜丁、香菇丁，翻炒

5.加入红辣椒圈、青辣椒圈，翻炒；加入生抽、鸡精、少许水，翻炒均匀，淋少许香油即可出锅

6.把炒好的菜浇在蒸好的内酯豆腐上即可

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昨夜風金币 +4 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2013-9-24 18:22

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kuang13

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2楼大中小发表于 2013-9-23 23:47 只看该作者

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看起来不太像豆腐脑，到很像肉冒豆腐，估计味道能不错

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birdfeila

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3楼大中小发表于 2013-9-24 00:50 只看该作者

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看这个其实是豆腐，不是豆腐脑，自己是可以制做豆腐脑的，直接用黄豆自己做。

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qq45400633

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4楼大中小发表于 2013-9-24 19:00 只看该作者

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豆腐都可以冒充豆腐脑了？？

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yoonwong

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5楼大中小发表于 2013-9-24 20:20 只看该作者

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内酯豆腐嫩是嫩，不过没有那种手工卤水豆腐的香味，像这个菜还是用大豆腐好吃

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十三儿

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6楼大中小发表于 2013-9-24 20:50 只看该作者

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这个和我们这儿的豆腐脑一点儿都不一样啊

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luotenfe

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7楼大中小发表于 2013-9-25 00:47 只看该作者

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楼主辛苦了，像这个菜其就是豆腐，不是豆腐脑，豆腐脑的，直接用黄豆自己做

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一直在这里

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8楼大中小发表于 2013-9-25 20:49 只看该作者

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像这个菜其就是豆腐，不是豆腐脑

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昨夜風金币 -5 复制回复，扣5金币。 2013-10-1 23:49

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ssasaya

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9楼大中小发表于 2013-9-30 10:18 只看该作者

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怎么和路边的豆腐脑不一样豆腐脑不是一块块的啊

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电脑段手

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10楼 大中小发表于 2013-10-15 10:27 只看该作者

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这好像是肉末豆腐吧，不是豆腐脑吧

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