天上地下

如何做清蒸开屏鲈鱼才好吃


　　1、鲈鱼清洗干净后，延鱼腹剖开，在鱼身上抹上盐和料酒腌制一会。

2、姜切片，葱切断儿，把一部分葱和姜切丝，小香葱切末。枸杞泡好，蒜苔焯水切粒。



　　3、拿一个长盘，里面放上姜片和葱断儿。



　　4、腌制好的鱼两边切条。



　　5、把腌制好的鱼放盘中的姜片和葱断儿上面。



　　6、锅中放水，水开后把鱼放入，大火蒸制8分钟，关火，3分钟后再打开锅盖。



　　7、把蒸鱼豉油淋在鱼身上，再放上葱丝、姜丝，四周摆上枸杞和蒜苔断装饰。



　　8、锅中放少许油，油热后浇在鱼身上，最后撒上些小香葱粒装饰一下即可。

[ 本帖最后由 变态色魔 于 2014-7-9 10:27 编辑 ]

xiaohuli99

看着很诱人，做鱼的关键是去腥啊！

slyvhx

开屏是不是可以从背部切片肚子哪里连起来。这样我感觉比较好看哦。而且蒸好了之后汤汁加一点酱油拌匀在淋在鱼身上更鲜。或者用蒸鱼豉油

fengqiyan6

来口水了，好香哦