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工艺：烘焙

难度：初中水平

人数：2人份

口味：甜味

准备时间：60分钟

烹饪时间：<30分钟

“人到中年，父母的健康是我最大的牵挂，他们健康平安，我们的心底才踏实笃定。2014的开年烘焙——黑白配吐司，加了竹炭粉的健康吐司。据说竹炭粉有很强的吸附功能，就劳驾它给我们的肠胃也来个大扫除，排个毒…顺道儿养个颜呗。竹炭粉本身没有什么味道，很细腻，也无颗粒感，更不必担心会染黑嘴巴了啦~~~它和我们平时做的的吐司在口味上没什么差别，功效方面却更有优势呢！”

主料：高筋面粉260克

辅料：鸡蛋清1个酵母粉3克

调料：食盐3克牛奶150克白砂糖15克黄油15克竹炭粉1茶匙

黑白配吐司的做法

1.将除黄油和竹炭粉外的其他材料加入到面包机中

2.先和面20分钟



3.加入黄油后继续选择和面20分钟

4.揉面至接近完全阶段如图



5.将面团均分成两份，在其中一份中加入竹碳粉揉匀

6.将两块面团进行发酵，发酵至手指戳洞后既不塌陷也不回弹



7.将发酵好的黑、白面团分别排气、滚圆，松弛15分钟

8.分别将黑白两种面团擀成长方形



9.重叠并卷起

10.收口朝下放入吐司盒中进行最后的发酵



11.发酵至八分满后加盖，放入提前预热的烤箱中185°烤35分钟

12.烤好取出后立刻脱模，晾至尚有微微余温时装袋保存即可









烹饪技巧

在加入竹炭粉的时候最好还是用手来慢慢揉匀吧，我开始用面包机揉，结果一启动竹碳粉瞬间飞出来啦。

caishijijiu

又学会一招了，这双色面包好看也一定好吃，弱弱的问一哈，竹碳粉能吃吗？