青月

　　沙朗牛排的做法

　　材料集合图：

　　

　　1.温的甜菜beet沙拉大家试过吗？我们先准备甜菜根一棵，红萝卜，紫高丽。大家都知道颜色越深的蔬菜营养价值就越高～这个温沙拉一定很健康 =）

　　

　　2.处理甜菜根一定要带手套，因为它会把你的手和衣服染成红红的 =） 皮削去～

　　

　　3.撒点盐＋黑胡椒＋橄榄油～整颗用铝薄纸包好但留点缝隙，进烤箱高温烤20分钟

　　

　　4.酱汁的部份要准备小茴香子cumin seeds＋Tamarind Sauce/dressing 罗望子酱

　　

　　5.甜菜根营养价值很高，可以防癌，减低血压…etc 以前Jo都是靠它打出来的果汁清肠胃的喔！烤好后切细丝～红萝卜，紫高丽也是一样

　　

　　6.OH YEAH!!! 沙朗准备好要上热锅啦！两面都撒上盐巴＋黑胡椒。一开始大火将牛排放进很热的平底锅或烤盘（要香），然后马上将火调至中火煎大约2~3分钟（依牛排厚度）熟的那面变深色的地方占1/3就翻面

　　

　　6~7分熟的牛排最优（要全熟的朋友就不要买那麽贵的沙朗萝～）手掌轻松打开，大拇指下方的那块肌肉的嫩度会跟6~7分熟的牛排插不多软 =）

　　7.先将一小匙小茴香子（约30粒）在热锅子里无油炒香。小茴香子有很特殊及浓郁的土质味道，印度＋中东＋墨西哥较重口味的料理都少不了它

　　8.淋少许油，将红萝卜＋紫高丽菜丝炒软些

　　

　　9.再加入甜菜炒

　　

　　10.关火，然后淋上酸酸甜甜的罗望子沙拉酱。如果是沙拉酱就可以淋很多，味道超棒超开胃～罗望子是树上的果实，很酸很酸带甜，泰国料理常常都会用到它）

　　

　　

　　11.Hooray!!! 色彩鲜艳的沙朗牛排＆甜菜沙拉完成啦～～～桌上放一大盘牛排再配上烤鸡＋烤蔬菜＋薯泥＋南瓜汤，是不是很丰富的圣诞大餐勒？嘿嘿，Jo在圣诞夜还会做西班牙炖饭，请拭目以待喔 ^__^

　　12.yum…… 入口即化很有牛肉味的沙朗超嫩超多汁，配上酸酸甜甜的甜菜热沙拉口感＆味道真的是100分～～～LOVE LOVE LOVE

　　

　　

　　菜品特色

　　最近许多朋友开始跟阿Jo要圣诞菜单了 ^^ 其实任何的节日讲的就是开心热闹的气氛，哪怕只有两个人也一样可以很温馨浪漫的喔～第一道，沙朗牛排＆甜菜沙拉！我好像还没有在这里料理过牛排，今天就送大家第一个圣诞礼物 =） 牛小排＆沙朗是我的首选，牛排白色大理石花纹遍布越多就越贵越美味！牛肉的香味都是靠自己的肥油释放出来的喔。这样一块9oz的美国沙朗在餐厅吃绝对很贵，在家里煮就实惠多了 ^^

nimanai

这牛排很嫩，一看就很新鲜。不过我喜欢再熟一点的。太生的牛排还是有点血腥味。