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标题: [转帖] [新年活动]柠檬酱[5P] [打印本页]

作者: 观海听涛 时间: 2018-2-8 15:13 标题: [新年活动]柠檬酱[5P]

【柠檬酱】
材料：鸡蛋一个，蛋黄3个，柠檬4个，黄油100克，糖145克，盐1克
做法：
1、鸡蛋准备好，要常温鸡蛋。
2、柠檬清洗干净，把表皮削下来，注意不要白色的部分，会苦。
3、把柠檬汁挤出来，大概150克，柠檬汁和柠檬皮还有糖一起放入锅中熬煮至糖融化。
4、把黄油放入锅中，黄油融化后关火。
5、把鸡蛋打散，慢慢加入锅中。
6、加一点盐，不断搅拌小火加热熬大概5分钟左右，熬的时间越长，成品酱越浓稠。
一点心得：
*柠檬皮一定不要白色的部分会苦。
*鸡蛋加入的时候要一点一点加，边加边搅拌。
*熬好的酱可以过筛，会更细腻，我没过，我觉得保留柠檬皮也挺棒的，根据自己喜好来吧，其实我是懒！

作者: 用户1876 时间: 2018-2-9 09:46

柠檬酱，听起来好小清新啊，我还是第一次听说有柠檬酱，难道是我孤陋寡闻了吗

作者: zhanggji 时间: 2018-2-9 13:32

市面上应该有售成品，这种调味酱必须高手才能调制，菜鸟不要尝试。

作者: aptx48690123 时间: 2018-2-10 21:44

柠檬酱啊，话说为啥还要加鸡蛋？不过看样子不是一般人能做的

作者: mygrass11 时间: 2018-2-11 15:23

好像看起来做法还挺简单的，不过真做起来估计难度也不小，柠檬酸酸的看了都有口水

作者: kuang13 时间: 2018-2-22 11:55

柠檬酱是不错啊，不过这东西是咋吃的？配面包？？

作者: sincezrk 时间: 2018-2-22 13:33

这种的感觉女生会很喜欢吧可以学习一下

作者: tianxia700 时间: 2018-2-22 14:54

甘甜可口，清新解酒，是一杯号饮料啊

作者: mhhf123 时间: 2018-2-22 15:43

经常喝柠檬茶，就是不知道柠檬酱怎样，有空试试～

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