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标题: [美食] 鱼香肉丝盖浇饭[16P] [打印本页]

作者: opiio88 时间: 2024-12-12 07:59 标题: 鱼香肉丝盖浇饭[16P]

　　

　　健康功效

　　酱油:补血、护齿、保护骨骼

　　食材用料肉丝

　　半斤水发笋

　　适量青红椒

　　适量胡萝卜

　　适量郫县豆瓣酱

　　一勺剁椒酱

　　半勺酱油

　　适量醋

　　二勺鸡精

　　适量糖

　　一勺木耳

　　适量鱼香肉丝盖浇饭的做法

　　1.猪肉切丝放入盆中

　　2.木耳，青红椒，水发笋切丝

　　3.胡萝卜切丝，葱，姜，蒜切末，郫县豆瓣酱和剁椒酱切碎

　　4.调一碗汁，酱油，醋，糖，淀粉

　　5.搅拌均匀的碗汁

　　6.肉丝上浆，淀粉，酱油，料酒搅拌均匀

　　7.锅中放油将肉滑开

　　8.将所有的菜丝过油，先放胡萝卜，然后再放其它材料

　　9.锅中放油，放辣酱小火煸香

　　10.放入葱姜蒜继续炒香

　　11.加入料酒

　　12.加入肉丝，这时改大火

　　13.加入菜丝翻炒，倒入碗汁

　　14.加入鸡精，翻炒出锅装盘

　　15.另起一盘，盛一碗米饭，浇上鱼香肉丝。小贴士

　　喜欢吃菜的可以多放菜少放肉鱼香菜丝也很好吃的。碗汁配料提前准备好，就不会手忙脚乱了。

[ 本帖最后由洛山于 2024-12-17 19:14(GMT+8) 编辑 ]

作者: 886600 时间: 2024-12-13 17:16

这真的让我有了回忆，以前干活的时候附近有一家盖饭，鱼香肉丝12一份，辣椒很多，肉也不少，很开胃，那个时候才知道浓油赤酱的含义

作者: lhz2cx 时间: 2024-12-13 21:17

有些地方的鱼香肉丝配料都不一样我罪中意的就是里面的竹笋丝如果少了这个我个人感觉体验会少很多

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