SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 扬州煮干丝[5P] [打印本页]

作者: 剑鱼 时间: 2013-9-15 08:48 标题: 扬州煮干丝[5P]

1个冬笋、一把香菇泡开、一块火腿，统统切丝
干贝一盒，那就放一小把干贝，干贝要用黄酒提前泡发一下，味道会更好

1、一点点油，冬笋丝要先炒熟，然后方香菇、火腿、干贝稍微炒一下，盛开
2、放水，如果骨头汤代替水更佳，加入干丝
3、然后把料头倒进去，可以一层干丝一层料头，也可以搅拌均匀，随意些好了
4、煮开基本就好了，有火腿，可以不用放盐
最后开锅前，可以撒上葱花一把

作者: chenfj88 时间: 2013-9-15 09:42

平凑的图片吧，一点解说都没有。看着都没食欲。

作者: 十三儿 时间: 2013-9-15 18:07

老丈人的最爱，每次必点。学起来学起来

作者: zhilong1211 时间: 2013-9-16 16:34

大煮干丝味道确实很鲜，难怪很多人爱吃

作者: 4741 时间: 2013-9-29 00:45

大煮干丝是淮扬菜里的精典之作尤为刀工见长楼主的大煮干丝实在是让人不敢恭维找个能入眼的图给大家看看好吗

作者: kingstate 时间: 2013-9-29 11:28

豆腐干本没有什么味道，好笋，好火腿才能煮出好干丝

作者: wehot555 时间: 2013-9-29 13:17

面还是清香自然味道的好啊

作者: flyinthesky75 时间: 2013-9-29 17:22

下次自己动手做做，俺的厨艺我老婆一直很喜欢。。呵呵

作者: 刘蛋疼 时间: 2013-9-29 20:07

这个我会做，不是很难，做出来很和好吃

作者: yoonwong 时间: 2013-9-29 20:08

干丝本身没什么味，需要煮进去配菜的味道，很考验手艺啊

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://154.84.5.230/bbs/)