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| 剑鱼 发表于 2013-10-10 04:04 只看TA 1楼 |
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[转帖] 孔雀开屏鱼[5P] 鲈鱼一条，把鱼头和鱼尾切下来先放一边备用从腹部朝背部均匀地切条，但要保证腹部相连不断，切好后均匀的抹一层盐和白胡椒粉 腌制20分钟； 盘子底部铺上葱姜丝、姜片， 将切好的鱼放在盘子上，顺一个摆条，鱼头和鱼尾分别 于头尾放置，摆成孔雀开屏状；倒蒸鱼豉油、滴少少许料酒，开水上锅蒸6-7分钟，关 火后不揭锅，继续虚蒸2-3分钟；鱼出锅后，撒上小葱末，浇上热油。     
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| dddhonghai 发表于 2013-10-11 21:01 只看TA 6楼 |
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| 这道莱菜名好，刀工好，色香味俱佳，美味呀。 |
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