剑鱼

泡一下去过皮的绿豆



煮熟，，做馅秘籍，，这个，奶香味十足呀



加入奶油，糖和黄油



熬呀熬呀熬呀



馅做好了

该皮了

两种面，水皮和油皮（加了可可粉）



水皮裹油皮



杆长，卷起





再次杆长，卷起





切开，层次出来了



像擀饺子皮一样



皮也弄好了

再包，然后进烤箱烤就ok了

真的很酥，，哈哈





油皮和面皮的比例

油皮：中筋面粉151克、黄油57克、糖粉18克、水62克。

油酥：紫薯粉10克、低筋面粉118克、黄油64克。

馅我都是凭感觉做的，没有详细的，其实问题不大，配料很简单，绿豆，糖，黄油，奶油

烤箱350度。25分钟左右，根据各家烤箱适当调整

[ 本帖最后由 zhangbobo05 于 2013-9-30 09:51 编辑 ]