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[转帖] 孔雀开屏鱼[5P]

剑鱼

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登东山而小撸, 登泰山而撸天下

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1楼大中小发表于 2013-10-10 04:04 只看该作者

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孔雀开屏鱼[5P]

鲈鱼一条，把鱼头和鱼尾切下来先放一边备用
从腹部朝背部均匀地切条，但要保证腹部相连不断，切好后均匀的抹一层盐和白胡椒粉
腌制20分钟；
盘子底部铺上葱姜丝、姜片，将切好的鱼放在盘子上，顺一个摆条，鱼头和鱼尾分别
于头尾放置，摆成孔雀开屏状；倒蒸鱼豉油、滴少少许料酒，开水上锅蒸6-7分钟，关
火后不揭锅，继续虚蒸2-3分钟；鱼出锅后，撒上小葱末，浇上热油。

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昨夜風金币 +4 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2013-10-10 17:54

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2楼大中小发表于 2013-10-10 09:14 只看该作者

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和松鼠鱼的做法差不多。做鱼就是太麻烦。

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ljf1105

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3楼大中小发表于 2013-10-10 22:34 只看该作者

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很漂亮，但是太讲究刀工了，一不小心切断了就没这种效果了

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清清小宇

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4楼大中小发表于 2013-10-11 17:57 只看该作者

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这鱼看着就好想吃呀，喜欢吃就是不喜欢做，改日到饭店里去吃一次吧

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东北汉

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5楼大中小发表于 2013-10-11 19:07 只看该作者

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很有创意，一道清蒸鱼，能保持鱼的鲜香，清淡适口的好菜。

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dddhonghai

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6楼大中小发表于 2013-10-11 21:01 只看该作者

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这道莱菜名好，刀工好，色香味俱佳，美味呀。

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erer2222

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7楼大中小发表于 2013-10-12 15:21 只看该作者

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我以为煮孔雀鱼······

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Hadeszbc 金币 -3 字数不足，扣3金币。 2013-10-12 20:16

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kasanagi

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8楼大中小发表于 2013-10-15 22:19 只看该作者

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刀工很漂亮，用剁椒去做会不会更好

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