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| 该用户匿名发帖 发表于 2010-5-13 03:45 只看TA 1楼 |
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[转帖] 品味地道瑞士菜[5P] 瑞士菜在饮食上深受法国、意大利、德国等邻国的影响，集合了法国菜的精致、德国菜的量多味浓和意大利菜的重色重味。提起瑞士，马上联想到冰天雪地的雪山，以及热烘烘的芝士火锅。芝士火锅堪称瑞士菜里最具代表性的“国菜”。瑞士盛产芝士、巧克力，与瑞士军刀一样在国际上享有盛誉，烹调肉类也多用芝士，也很注重香料的运用，如胡椒、香叶等。  酥皮焗三文鱼 用酥皮包着三文鱼同焗，令鱼肉保持嫩滑。  啤酒烤烟猪 肉质腍滑的猪柳，加上啤酒浸透后再烤，肉汁丰富。  洋葱汁扒牛仔肠 洋葱煮得既腍且香，汁酱亦浓郁，配上煎香的牛仔肠吃，更添惹味。  烤面包伴粟米鹰嘴豆 烤香的面包配上粟米及鹰嘴豆，是滋味小食之选。  焗芝士伴新薯 用瑞士芝士焗至半软，芝士渗出阵阵香味，质感亦变得烟韧，配上新薯更有层次。[] [ 本帖最后由 sz654321 于 2010-5-16 01:45 编辑 ] |
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