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[美食] 鱼香肉丝盖浇饭[16P]

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鱼香肉丝盖浇饭[16P]

  

  健康功效

  酱油:补血、护齿、保护骨骼

  食材用料肉丝

  半斤水发笋

  适量青红椒

  适量胡萝卜

  适量郫县豆瓣酱

  一勺剁椒酱

  半勺酱油

  适量醋

  二勺鸡精

  适量糖

  一勺木耳

  适量鱼香肉丝盖浇饭的做法

  1.猪肉切丝放入盆中

  2.木耳,青红椒,水发笋切丝

  3.胡萝卜切丝,葱,姜,蒜切末,郫县豆瓣酱和剁椒酱切碎

  4.调一碗汁,酱油,醋,糖,淀粉

  5.搅拌均匀的碗汁

  6.肉丝上浆,淀粉,酱油,料酒搅拌均匀

  7.锅中放油将肉滑开

  8.将所有的菜丝过油,先放胡萝卜,然后再放其它材料

  9.锅中放油,放辣酱小火煸香

  10.放入葱姜蒜继续炒香

  11.加入料酒

  12.加入肉丝,这时改大火

  13.加入菜丝翻炒,倒入碗汁

  14.加入鸡精,翻炒出锅装盘

  15.另起一盘,盛一碗米饭,浇上鱼香肉丝。小贴士

  喜欢吃菜的可以多放菜少放肉鱼香菜丝也很好吃的。碗汁配料提前准备好,就不会手忙脚乱了。

[ 本帖最后由 洛山 于 2024-12-17 19:14(GMT+8) 编辑 ]
本帖最近评分记录
  • 迎夏 金币 +13 一代综师+多图+感谢分享 2024-12-12 13:01

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这真的让我有了回忆,以前干活的时候附近有一家盖饭,鱼香肉丝12一份,辣椒很多,肉也不少,很开胃,那个时候才知道浓油赤酱的含义

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有些地方的鱼香肉丝配料都不一样 我罪中意的就是里面的竹笋丝 如果少了这个我个人感觉体验会少很多

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